thierry gastronomie traiteur Finistère carte

Chez Thierry Gastronomie, notre priorité est de vous offrir la qualité

Pour cela, nous travaillons notamment des viandes fermières, labéllisées, ou élevées localement.
Nous vous proposons un maximum de produits fait-maison, signalés par une * dans notre carte.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à Châteauneuf-du-Faou.

Les entrées

  • Buffet de salades composées*
  • Buffet de charcuteries (Avec pâtes de campagne maison)
  • Salade de gésiers*
  • Tourte jambon/fromage*
  • Cassolette de cabillaud aux petits légumes*
  • Coquille saumon/macédoine*
  • Plateau saumon/macédoine*
  • Cassolette de Saint-Jacques*
  • Bouchée à la Reine* (Ris de veau)
  • Feuilleté de fruits de mer*
thierry gastronomie traiteur produits de la mer

Les plats

  • Sauté de porc au cidre*
  • Sauté de porc à la moutarde*
  • Boeuf bourguignon* (viande produite localement)
  • Couscous 3 viandes* (poulet, merguez, boeuf ou mouton)
  • Paella*
  • Poulet basquaise*
  • Lasagnes*
  • Hachis Parmentier*
  • Sauté de dinde au curry*
  • Choucroute garnie
  • Rougail saucisses*
  • Tajine de poulet*
  • Tartiflette*

Les plats sont servis avec 1 ou 2 accompagnements au choix. Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à Châteauneuf-du-Faou.

Les accompagnements

  • Pommes de terre salardaises*

  • Pommes de terre boulangères*

  • Pommes de terre au lard*

  • Gratin savoyard*

  • Ratatouille

  • Poêlée de légumes*

  • Julienne de légumes*

  • Riz pilaf*

thierry gastronomie traiteur fait maison

La rôtisserie

  • Jambon à l’os rôti à la flamme (Origine Bretagne) – 8,70 €
  • Porcelet rôti à la flamme (Origine Bretagne) – 10,30 €
  • Suprême de volaille (Volaille fermière Label Rouge, origine Bretagne) – 9,50 €
  • Poulet rôti (Poulet fermier Label Rouge, origine Bretagne) – 8,50 €
  • Filet mignon (Origine Bretagne) – 11,00 €
  • Gigot d’agneau – 12,00 €
  • Rôti de veau – 12,00 €
  • Magret de canard – 12,00 €
  • Travers de porc Tex-Mex – 8,70 €
  • Saucisse nature ou fumée – 8,50 €
  • Épaule de porc (Origine Bretagne) – 8,70 €
  • Carré de porc (Origine Bretagne) – 8,70 €

Prix par personne, accompagnement inclus. Servi avec une sauce au choix : forestière, chasseur ou moutarde, et deux accompagnements au choix.
Prix dégressif en fonction du nombre de personnes.

Toutes nos viandes de porc sont garanties sans sel nitrité !

Pour plus de saveur et pour votre santé, nous avons décidé de supprimer l’utilisation de sel nitrité de nos préparations. Nos viandes de porc sont désormais préparées avec un bouillon de légumes et d’épices. Nous avons longuement élaboré une nouvelle recette plus naturelle, pour vous proposer des viandes toujours plus savoureuses !

thierry gastronomie traiteur rôtisserie marchés

Les desserts

Tarte bretonne aux pommes
Fraisier* (selon la saison)
Panna Cotta*
Délice de Trévarez et son caramel*
Tiramissu*
Far*(nature / pruneaux / pommes)
Crème brûlée*
Crème au caramel*
Charlotte aux fruits*

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